Quais os benefícios das Frutas Vermelhas

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As Frutas vermelhas

Sempre quando se fala em fruta vermelhas, nos lembramos logo do morango, amora, framboesa e também do mirtilo, e os antioxidantes que elas possuem, que podem ajudar na prevenção de doenças.

Além dos beneficios, essas frutas são saborosas, mas os antioxidantes não são os únicos benefícios que elas possuem. Fizemos uma pesquisa e descobrimos quais as propriedades nutricionais valiosas das frutas vermelhas.

As frutas vermelhas possuem um baixo valor de lipídios e proteinas, enquanto o nível de carboidratos é bom, o que deixa a fruta com um sabor doce. Possui também um alto teor de calcio e fósforo, assim, são adequadas para ajudar no fortalecimento dos ossos.frutas-vermelhas

A vitamina que mais possui, é a vitamina C, principalmente no morango, que possui cerca de 70mg do nutriente por 100g, e isso torna as frutas vermelhas uma alternativa de qualidade para aqueles que não gostam das frutas que são geralmente ligadas à vitamina C, como laranja e acerola. As principais características dessas frutas são a baixa quantidade de calorias, o teor de fibras e o elevado teor de água.

Porém o teor de ferro é baixo, ou seja, as frutas vermelhas podem não ser as melhores fontes para tratamento de doenças relacionadas à falta de ferro, tal como a anemia.

Essas frutas proporcionam a atividade antioxidade, e essa e quem ajuda a nos proteger contra os efeitos do envelhecimento, ligados aos radicais livres. O envelhecimento causa também fragilidade nos capilares sanguíneos, o que acaba por promover má circulação de sangue, gerando condições inflamatórias, como a artrite.

“As antocianinas, principal flavonóide dessas frutas, protegem os capilares dos danos causados pelos radicais livres e estimulam a formação do tecido saudável, possibilitando a formação de novos capilares sanguíneos”, esclarece José Fernando.

Ação anticancerígena

Além dos flavonoides, a amora e a framboesa possuem uma substância chamada ácido elágico que, segundo José, tem ação antimutagênica, inibindo o aparecimento de tumores câncerígenos. De acordo com o nutricionista, experiências têm mostrado que as antocianinas também induzem as células cancerígenas ao processo de autodestruição.

Melhoram a visão

O mirtilo e a framboesa carregam um nutriente da classe dos carotenoides chamado luteína, que ajuda a manter a boa visão. “As antocianinas, junto com a luteína, também melhoram as funções visuais”, afirma Mayumi.

Relaxando as artérias

E mais uma vez os créditos vão para os flavonoides. De acordo com José, eles podem afetar o processo de contração dos músculos, diminuindo a contração arterial causada pela epinefrina (hormônio do estresse). “Dessa forma, eles proporcionam o relaxamento das artérias, regulando a pressão sanguínea e auxiliando na redução de doenças cardiovasculares” afirma José.

Flora Intestinal

Dentre as fibras presentes nas frutas vermelhas podemos destacar as pectinas. “Essa substância tem o poder de regular o peristaltismo intestinal, auxiliando os músculos digestivos a trabalharem melhor e maximizando a absorção de vitaminas hidrossolúveis pelo nosso organismo”, explica a nutricionista. Entre essas vitaminas estão as C, B1, B2, B6 e B12.

Estimulam a memória

Um estudo realizado pelo Salk Institute for Biological Studies, na Califórnia, constatou que a fisetina, flavonoide presente nessas frutinhas, em especial no morango, estimula área do cérebro responsável pela memória de longo prazo e o protege de doenças degenerativas como o Mal de Alzheimer e a esclerose múltipla. Segundo os pesquisadores, a fisetina induz a maturação das células neurais, evitando que elas morram e auxiliando a fixação de novas conexões entre elas. Com isso, a atividade cerebral não é afetada pela morte natural de células nervosas e a memória é estimulada com maior eficiência.

Controlam a hipertensão

Uma pesquisa publicada no American Journal of Clinical Nutrition comprovou que a antocianina presente nessa turma é capaz de oferecer proteção contra hipertensão. A equipe de cientistas estudou 134 mil mulheres e 47 mil homens durante um período de 14 anos.

Nenhum dos participantes tinha hipertensão no início do estudo. A incidência de hipertensão nos indivíduos durante esse período de 14 anos foi, então, relacionada ao consumo de flavonoides diferentes de diversos alimentos (frutas diversas, chás, legumes).

Quando os pesquisadores analisaram a relação entre o indivíduo, sua fonte de flavonoides e a incidência de hipertensão, eles descobriram que aqueles que comeram pelo menos uma porção das frutas por semana reduziram o risco de desenvolver a doença em 10%.

Inclua Frutas Vermelhas na dieta

Todas essas frutas podem utilizadas como ingrediente para uma infinidade de receitas, desde bebidas até geleias e tortas. Porém, para aproveitar o máximo delas, o ideal é que sejam ingeridas “in natura”.

Usar as frutas como ingredientes para outras receitas pode tanto concentrar alguns elementos nutricionais, como os fenóis, quanto destruir outros, como as vitaminas hidrossolúveis, especialmente a Vitamina C.

Quanto à ingestão da fruta in natura, não há contra indicações a não ser nos casos de intolerância ou alergia. Inclusive, para que o efeito dos flavonoides seja plenamente efetivo, as frutas vermelhas devem ser ingeridas diariamente

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